Ontdek Restaurant Oxalis met korting

Aan de buitenkant zou je niet vermoeden wat je binnen te wachten staat: een klein, knus restaurant gevestigd in een voormalig postkantoor, midden in het landelijke Wervershoof. Wanneer je langs de velden met rode en witte kolen rijdt en de rust van de Noord-Hollandse omgeving in je opneemt, kom je aan bij Restaurant Oxalis. Hier neemt chef-kok Geoffrey van Melick je mee op een culinaire reis waar verfijning en authenticiteit centraal staan.

Meesterlijke gerechten van een chef met wereldse ervaring
Chef Geoffrey van Melick heeft zijn stempel gedrukt op de internationale culinaire wereld met ervaring bij prestigieuze restaurants zoals The Fat Duck (), ’t Nonnetje (), Arzak () in San Sebastián en Amber () in Hongkong. Deze rijke achtergrond zie je terug in zijn gerechten, waarin diepgang, balans en verfijning centraal staan. Zo tilt een zorgvuldig gereduceerde kalfsjus de kalfsvlees ‘Rossini’ naar een hoger niveau, terwijl subtiele groentegarnituren een gelaagdheid aan smaken toevoegen. Dit is sterrenniveau koken, zonder dat het zijn toegankelijkheid verliest. Geoffrey’s creaties zijn zowel een eerbetoon aan zijn leermeesters als een weerspiegeling van zijn eigen culinaire signatuur.

Filosofie: “Wat goed is, hoeft niet van ver te komen”
Restaurant Oxalis hanteert een filosofie waarin pure, lokale producten de hoofdrol spelen. Met trots aangesloten bij Euro-Toques Nederland, sluit de keuken naadloos aan op het gebruik van regionale ingrediënten. Noord-Hollandse schelp- en schaaldieren, gevogelte en lamsvlees vormen de basis, terwijl zorgvuldig geselecteerde producten uit de rest van de wereld deze smaakexplosies completeren. De woorden van Geoffrey’s leermeester Cas Spijkers – “Met een slecht product kun je nooit iets moois maken” – zijn dan ook de leidraad voor elk gerecht dat de keuken verlaat. De nadruk ligt op kwaliteit, eenvoud en respect voor de natuurlijke smaak van elk ingrediënt.

De sfeer: Intiem en verfijnd
Restaurant Oxalis biedt een ontspannen, intieme ambiance waarin de gasten volledig kunnen opgaan in de culinaire beleving. Met een lichte serre en een sfeervol terras, is er altijd een plek om in rust van de omgeving en het eten te genieten, of het nu een zonnige middaglunch is of een romantisch diner bij kaarslicht. Voor een exclusievere ervaring is er de mogelijkheid om aan te schuiven bij de chef’s table, gevestigd in het historische raadhuis van Wervershoof. Deze privéruimte, ideaal voor groepen van 10 tot 22 personen, biedt een unieke gelegenheid om met vrienden, familie of collega’s in een besloten sfeer te genieten van Geoffrey’s meesterlijke gerechten. Voor kleinere gezelschappen is er bovendien een intieme chambre séparée beschikbaar.

Waarom kiezen voor restaurant Oxalis?
Hier zijn enkele redenen om Restaurant Oxalis te bezoeken:

• Sterrenniveau koken: Ervaar gerechten geïnspireerd door de wereldtop van de gastronomie.
• Lokaal en duurzaam: Kwaliteit uit de regio, verrijkt met bijzondere smaken van ver weg.
• Intieme sfeer: Ontspan in een warme, rustige omgeving met een terras en serre.
• Exclusieve chef’s table: Perfect voor privé diners en speciale gelegenheden.
• Erkenning door Michelin en Gault & Millau: Geniet van een restaurant dat gewaardeerd wordt door de top van de culinaire wereld.
• Creativiteit en traditie: Innovatieve gerechten met respect voor klassieke smaken en tradities.
• Ideaal voor bijzondere gelegenheden: Of het nu een romantisch diner is of een zakelijk evenement, Oxalis biedt de perfecte setting.

De menukaart: Lokaal met wereldse invloeden
De menukaart van Oxalis is een weerspiegeling van de filosofie: pure, natuurlijke producten van topkwaliteit. Met gerechten die de seizoenen omarmen, van Noord-Hollandse schelp- en schaaldieren tot lamsvlees en gevogelte, is elk gerecht met zorg bereid. De smaakcombinaties zijn verrassend en in balans, met oog voor detail en respect voor de ingrediënten. Of het nu gaat om een uitgebreide lunch of een intiem diner, de gerechten nemen je mee op een reis door de smaken van de regio, gecombineerd met invloeden van over de hele wereld.

Bij Restaurant Oxalis draait alles om de perfecte balans tussen sfeer, vakmanschap en smaak. Chef Geoffrey van Melick en zijn team kijken ernaar uit om je te verwelkomen voor een culinaire ervaring die je niet snel zult vergeten.
 

1. Wat zijn de openingstijden van Restaurant Oxalis?
Woensdag: 18:00 - 22:15, Donderdag t/m Zondag: 12:15 - 22:15.

2. Hoe kan ik reserveren?
Reserveren kan via de website, telefonisch of per e-mail.

3. Biedt Oxalis ook een chef’s table aan?
Ja, er is een exclusieve chef's table beschikbaar voor groepen van 10 tot 22 personen.

4. Wat voor gerechten staan er op de menukaart?
Oxalis biedt verfijnde gerechten met lokale ingrediënten, aangevuld met wereldse smaken.

5. Is het restaurant erkend door Michelin?
Ja, Oxalis is erkend door zowel Michelin als Gault & Millau.

6. Kan ik een cadeaubon kopen?
Ja, cadeaubonnen kunnen per e-mail worden besteld.

7. Werkt Oxalis met lokale producten?
Ja, er wordt zoveel mogelijk gewerkt met regionale producten van topkwaliteit.

8. Is er parkeergelegenheid bij het restaurant?
Ja, er is voldoende parkeergelegenheid in de buurt.

9. Hoeveel gasten kan Oxalis ontvangen?
Oxalis heeft ruimte voor zowel kleine gezelschappen als grotere groepen tot 22 personen aan de chef’s table.

10. Wat is de locatie van het restaurant?
Dorpsstraat 9, 1693 AB Wervershoof.

Kijk voor meer informatie en de actuele openingstijden op de website van restaurant Oxalis.