Luxe 4-gangen food & wine tasting bij Restaurant 't Anker

Menu - 4-gangen food & wine tasting

Bij elke gang wordt er een bijpassende wijn geserveerd.

Voorgerecht

• Huisgerookte zalm
  - Geserveerd met een tapenade van doperwten, dille, schuim van mosterd, kwarteleitjes en radijs
• Geserveerd met Les Bertholets Chardonnay
  - Deze Zuid-Franse Chardonnay straalt karakter uit, al bij de eerste aanblik van zijn goudgele kleur. Een volle, rijke wijn met het kenmerkende botertje en mooi geïntegreerd hout. Subtiele vettigheid gaat hier hand in hand met de weelderige smaken van rijp geel fruit en tropisch fruit, perfect in balans gehouden door verfrissende zuren. Een elegante en gelaagde Chardonnay met klasse

Tussengerecht

• Courgettemuffin
  - Met crème van zoete aardappel, bospeen, groene asperge en basilicumolie
• Geserveerd met een klassieke blend van Cinsault, Grenache, Syrah en Rolle – onmiskenbaar een rosé uit de Provence
  - De kleur is precies zoals je mag verwachten: helder, verfijnd zalmroze. In de geur ontdek je elegantie en frisheid, met tonen van sappige perzik, vrolijke frambozen en aardbeien, en een subtiele kruidige toets van wit pepertje. Licht, levendig en onweerstaanbaar verfrissend

Hoofdgerecht

• Kalfsoester met kalfswang
  - Vergezeld door beluga linzen en een krokante stengel van ricotta en oregano
• Geserveerd met Sandstone
  - Een karaktervolle blend van Castelão en Shiraz, vier maanden gerijpt op Frans eikenhout. Deze robijnrode wijn verrast met zijn zachte tannines en warme, rijpe aroma’s van rood fruit. Subtiele tonen van vanille en een lichte kruidigheid zorgen voor diepgang en elegantie. Een volle, maar toegankelijke wijn met een verfijnde afdronk

Nagerecht

• Tiramisu zoals je hem nog nooit hebt gehad
  - Met huisgemaakt mascarpone-limoncello-ijs

Welkom bij 't Anker!

Welkom bij 't Anker, een culinaire beleving in Kolhorn, waar tradities en smaken elkaar ontmoeten. Onze chek kok Danny van Zweeden combineert eerlijke, lokale ingrediënten tot gerechten die een verhaal vertellen op je bord. Van moderne bewerkingen van klassiekers tot gedurfde creaties.Genesteld in het hart van Kolhorn biedt 't Anker een rustieke, historische charme die perfect is voor intieme diners of vrolijke bijeenkomsten. Kom bij ons dineren voor een buitengewone ervaring die eerlijke smaken, uitzonderlijke kwaliteit en culinaire kunsten viert en herinneringen creëert die blijven hangen.

Bereikbaarheid

Raadpleeg Google Maps voor de exacte route vanaf jouw vertrekpunt en voor de actuele vertrek- en reistijden.

Kijk voor meer informatie op de website van 't Anker.