3-gangen diner bij Fort NOXX

Meer informatie

Kom gezellig eten in de Brasserie van Fort NOXX, een uniek restaurant voor jong en oud, gelegen in het gerenoveerde Fort van Hoofddorp uit 1904. Naast de Brasserie zijn er meerdere terrassen, een luxe wijnbar, evenementenlocatie, openluchttheater en vergaderruimtes. Fort NOXX is opgenomen op de provinciale monumentenlijst van Noord-Holland en staat sinds 1996 op de Lijst van Werelderfgoed Het fort is onderdeel van de Stelling van Amsterdam.

De warme sfeer, de bankstellen, hoge tafels bij het raam, de open keuken en een glimlach van de medewerkers in de Brasserie zorgen voor een ontspannen avondje uit. Het keukenteam, onder leiding van de Chef Coen Baks, tovert de heerlijkste gerechten op tafel. Van een Carpaccio met truffel mayonaise tot een stoere steak met geroosterde seizoensgroente. Visliefhebber? De vaste visleverancier levert vanaf de visafslag in IJmuiden de mooiste, lekkerste én duurzame vissoorten. Of liever vegetarisch? Check de gele curry met noodles, paprika, bosui & jackfruit.

Je hebt de keuze uit een voor, hoofd -en nagerecht. 

Voorgerechten

• Carpaccio met truffelmayonaise, pittenmix, grana padano en rucola
• Gerookte kalfstartaar met geroosterde oerbiet, cornichon, creme van mierikswortel, zuurdesem krokant
• Tataki van tonijn met sesam, yuzu mayonaise, zoetzure groente en zeewiersalade (+ €1)
• Ceviche van kabeljauw met gember en mango, geroosterde pompoen, komijn en chili
• Portobello, gegratineerd met blauwe kaas, notenpesto, mesclun en gedroogde vijgen
• Geroosterde paprika-tomatensoep met gerookte amandelen en basilicum creme fraish
• Lauwwarme salade van kippendijen met ketjap, taugé, zoetzure komkommer, gember vinaigrette en cashewnoten
• Salade met geitenkaas uit de oven met honing, gedroogde tomaat, pecannoten en peer                                            

Hoofdgerechten

• Steak met seizoensgroente, truffeljus en verse friet (+€3,50)
• Sate van kippendijen met huisgemaakte satésaus, atjar, seroendeng en kroepoek
• Spareribs, geserveerd met coleslaw en verse friet
• Hamburger ‘Fort Noxx”, Brioche bol, rundvleesburger met kerriemayonaise, zoetzure uitjes, gebakken ei. Geserveerd met verse friet 
• Vegetarische hamburger ‘Fort Noxx”, Brioche bol, spinazie/ricottaburger met kerriemayonaise, zoetzure uitjes en een gebakken ei. Geserveerd met verse friet
• Gekonfijte eendenbout met roseval aardappelen, gecarameliseerde witlof en een saus van cranberry’s. (+€2)
• Gebakken heilbotfilet met bloemkoolgratin, gesmoorde prei en beurre noisette
• Tagliatelle met met bospaddestoelen, pompoen, rucola en oude kaas

Dessert

• Hoofddorpsche Bluf’, mascarpone, sticky banaan, caramel, oreo crumble, vanille ijs en lange vingers
• Panna cotta van kaneel met stroopwafel kruimels, sinaasappel en pecan-caramelijs
• Kaasplateau, 4 Europese kazen met kletzenbrood en appel-perencompote (+ €1)
• Ouderwetsche lekkernijen, een assortiment van verschillende oud en vertrouwde koek en snoepgoed

Bereikbaarheid

Raadpleeg Google Maps voor de exacte route vanaf jouw vertrekpunt en voor de actuele vertrek- en reistijden.

Kijk voor meer informatie op de website van Fort NOXX.