Vegetarisches 7-Gänge-Menü im Restaurant Oxalis

Menü - vegetarisches 7-Gänge-Menü

• Amuse-Bouche
  Tomaten- und Wassermelonen-Eigelb-Tartar | Lauwarmer Schaum aus altem Käse | Bärlauchcreme

• Teigtasche
  Aubergine-Tamarinde | Pak Choi | Thai-Currysauce

• Fondant
  Kohlrabi | Kohlrabicreme | Buchenpilz | Wasabi-Nuss | Sojaschaum

• Cappuccino
  Spargel und Curry

• Baby-Edelstein
  Gerösteter Salat | schwarzer Knoblauch | Sauce Hollandaise Ravioli Erbsen, Ricotta & Wasserminze | Salbeibutter | Spinat Dessert Alicante-Kaffee nach Wahl des Konditors | Lavazza-Kaffee | Rumlikör | Schlagsahne Über das Restaurant Oxalis Das Restaurant Oxalis von Geoffrey van Melick ist ein kleines Wohnzimmerrestaurant mit Suiten. Seit November 2018 ist das Restaurant im Guide Michelin aufgeführt. Geoffrey hat Erfahrungen in verschiedenen ausgezeichneten Restaurants in den Niederlanden, aber auch im Ausland gesammelt, beispielsweise im Apicius in Bakkum, im Arzak in San Sebastian und im Amber in Hongkong. Neben seiner harten Arbeit für verschiedene bekannte Köche hat Geoffrey mehrere Preise bei großen und bekannten Kochwettbewerben gewonnen. Es war schon immer Geoffreys Traum, ein eigenes Restaurant zu besitzen. Geschmack hat für Geoffrey oberste Priorität. Deshalb verwendet Oxalis nur die besten Zutaten. Vorzugsweise aus unserer eigenen Region, aber wenn nötig, auch von der anderen Seite der Welt. Interessante Tatsache: Oxalis ist im We're Smart Green Guide aufgeführt, dem führenden Leitfaden für nachhaltige Lebensmittel. Führer zu den besten Obst- und Gemüserestaurants der Welt und erhielt 3 von 5 Radieschen!

  Erreichbarkeit

  Die genaue Route von Ihrem Ausgangspunkt sowie die aktuellen Abfahrts- und Fahrzeiten finden Sie auf Google Maps.

  Weitere Informationen finden Sie auf der Website des Restaurants Oxalis.